立冬在家吃火锅,准备8种食材,3个人吃到撑才花不到50元,太值了

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在家吃牛肉火锅,其实只要锅底好,调料好,放什么都好吃,至于怎样的锅底算“好”,怎样的调料算“好”,这个因人而异。今日份自制牛肉火锅,用到了牛肉、鸡肉(鸡肉是用来做锅底的)、肉丸、猪肺、香芋、西红柿、圆生菜、西洋菜等8种食材,4荤4素搭配合理。初冬在家涮火锅,如我这样安排,7菜1汤好吃不油腻,滋补又省钱,营养全面驱寒暖胃!来看看我这顿牛肉火锅,是如何安排到好吃又省钱的吧~

牛肉

首先牛肉火锅是咱们潮汕最出名的火锅料理,入冬打火锅选它一定是排首位的啦!那既然是牛肉火锅,嫩牛肉就是必须配备的材料,至于那些火锅店里特别抢手的脖仁、肥胼、匙柄、匙仁、五花趾、吊龙、吊龙伴、正五花、肚埂、胸口朥、牛百叶什么的(说得我都晕头转向认不全了),这一些个珍稀物种,各位老板喜欢可自行添加,反正贫穷限制了我的自由,在家吃火锅我取半斤牛肉就够了,不心疼钱吃得心里舒坦~

鸡肉

肉丸

牛肉火锅必不可少的肉丸,今天它也必须是主角!丸子圆圆似汤圆,有种过节的韵味。因为牛丸不便宜,所以混着买了好几种海霸王的肉丸子,有牛肉丸牛筋丸,还有猪肉丸墨鱼丸蟹丸鱼蛋和迷你火腿肠,挑的都是喜欢的口味,虽然就一盘丸子,看着却很丰盛,很多口味,其中我最爱的一种是蟹丸,真的超鲜甜好吃!

猪肺

牛肉火锅放了猪肺是不是有点奇怪?哈哈哈用猪肺充当牛杂也是不错哒!昨儿买的猪肺1整个5块钱,没全部吃完留下了一些,焯过水的直接可以拿来当配菜,丰富了口感,又便宜不浪费。

香芋

西红柿

西红柿是在冰箱里淘出来的,选它其实没有什么特殊原因,就因为刚好有材料,颜色也好看,就拿过来凑一桌,可以生吃,也可以涮一下蘸点调料,两种吃法。

圆生菜

圆生菜也是火锅必备的蔬菜之一,清爽解油腻,还能边吃边减肥,不愁吃多长肉肉,多好呀!来上两三颗就够~

西洋菜

调味料

当然了,一顿火锅好不好吃,除了食材的新鲜和搭配到位,更是离不开一碟好吃的蘸料!今天在家涮火锅,我安排了3种百搭的蘸料,分别为辣口的蒜蓉辣椒酱、香口的猪肉酱油香芹酱、和酸口的蒜蓉白醋香菜酱,三种口味满足家人不同的味蕾需求。其中,这个蒜蓉辣椒酱是现成的;而猪肉酱油香芹酱则是用中午的酱油香芹水煮肉剩下的汤,再适当加些酱油增加咸味来做蘸酱;至于蒜蓉白醋香菜酱,则如其名,用了蒜蓉白醋和香菜末来调制,是我老家吃卤水(潮州卤水)常用的一个蘸料搭配。

怎么样?立冬在家安排这一餐火锅,3个人吃到扶墙才花不到50块,您觉得值吗?馋嘴的话,明天在家捣鼓一回吧!

文、图为阿九的菜作者本人辛苦原创,欢迎各位网友收藏、转发、点赞、评论支持!谢绝不良自媒体抄袭和盗用,侵权必究!


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